Pannkakor på mandelmjöl..
..mums! Så här kvällen innan midsommarafton fick det bli pannkakor med grädde och sylt till kvällsmat. I och med att min mage och vetemjöl inte är bästa vänner så har jag hittat ett gott recept med mandelmjöl, kommer inte ihåg vart ifrån, men håll till godo:
Smet:
4 ägg
3 dl mandelmjöl
1,5 dl mjölk
0,5 krm salt
1 tsk bakpulver
smör eller rapsolja att steka i
Vispa ihop allt, sist bakpulver. Sen är det bara att steka på medelvärme och vända försiktigt.
Om jag bara gör till mig själv så räcker halva satsen och jag blir rejält mätt.
Ha en skön fortsättning på kvällen. /Madeleine